在日本千葉縣山武市裡,有一間叫BaBa Pizza的薄餅專門店,每週營業3天,而且只在中午開店4小時。這間不常開店的餐廳,現在卻已成為了全國知名的熱門店。為什麼呢?BaBa Pizza,日文的意思就是「婆婆薄餅店」。顧名思義,這間店是由6位充滿活力的銀青一起經營的。她們6人的平均年齡是78歲,但仍有無窮的活力,由採集食材、做薄餅、侍應,都是由她們6人親力親為。
這6位金花都是相識多年的好友,尤其是領導人橋本京子(現年85歲)和當中的「大姐姐」小林トキ(現年86歲),她倆聞在50多年前的婦女會中已認識。婦女會解散後,橋本京子成立了一個名為「笑之會」的團體,和朋友一起享受著繪畫和陶藝等樂趣,漸漸地高宮孝子(現年73歲)等「年輕成員」亦相繼加入。「笑之會」除了舉辦興趣班外,亦積極以義工的身份參加社區活動,她們上年更獲政府頒贈「社會參加章」,以表揚她們對地區的貢獻。
2005年,附近的路邊休息站新開幕,邀請她們去參加活動。「我們就說『好吧,我們就賣飯團吧!』」京子回憶道。從那時起,他們每年三次參加活動,有時一天要賣出30至50公斤的米,非常熱鬧。從那時起,他們每年三次參加活動,有時一天可以賣出30至50公斤的飯團,大受歡迎。京除說:「但因為是在戶外,夏天很熱,冬天很冷。從那時起,我們經常說『我們有一天要在有屋頂的地方開店。』
時間流逝,到了19年年初。京子得知市政府管理的附近設施成了空房,她立即向政府提出申請。然後,根據「只要不與路邊休息站售賣的商品相衝突」的條件,她們成功租用了現在BaBa Pizza的店址。而不賣飯團,她們選擇了以薄餅決勝負。
但開店創業絕不容易,籌集資金已是第一個難關,但他們透過共同努力克服這一難關。由京子牽頭,各人盡力出資,最後不足的資金由京子來補齊,最後籌集到150萬日元的開店本錢。資金有限,她們盡量不花錢準備店面,就連店内的桌子,也是京子用家裡的老味噌桶製成的。
另一問題是食物,她們決定開薄餅店,但對做薄餅的方法都是靠自學而來的。起初,她們很難把麵糰拉薄做成餅底,讓她們苦惱不已。但偶然在電視上偶然看到了薄餅世界冠軍賽的節目,發現參加者都在麵糰上灑了大量的麵粉。她們跟著照做,果然成功了。成員們每天都在互相交流,不斷貢獻自己的智慧,BaBa Pizza就這樣誕生了。
她們想在這家店裡做一些只有她們才能做的菜單,所以考慮了附近九十九里浜產的蛤蜊、九十九里漁港的新鮮沙甸魚、以及在蓮沼養殖的特產「海水蔥」等地道食材做薄餅。從兩年多前開始,她們更在店前租了一塊地,大家一起種植蔬菜作食材。
雖然花盡心思和努力,開業初期的營業額並不理想,而且在新冠疫情期間,不得不關店了半年。在開業頭兩年,她們也沒有收過薪酬。「但沒有人提出放棄的想法,碰壁時再想下一步便好了,我們就是如此樂觀地活下去。」京子說道。
最後,堅持終於帶來回報,她們開始被當地報紙報導,甚至電視台也來了訪問,令很多客人也慕名而來。現在,她們已賺回了開店投資的錢。京子笑著說:「現在我們能拿到時薪了,大概500日圓吧。」不要忘記,她們每週只營業3天,而且只4個小時。
已到了銀青的年紀,為何還要繼續工作?你或者可以從京子口中找到答案:「與好友和不同客人見面,已賺到足夠快樂,我們都想把自己的能量傳播給大家。」孝子也是懷著一樣的信念:「於70多歲的人來說,80多歲的兩位姐姐是我們的目標。我相信我也能像她們一樣,這是我們的動力。所以,我們必須繼續努力到100歲。」
愉快地工作,與好友聊天,享受著美食。看到這六個人的笑容,我相信這個目標絕不是夢。
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